“味鲜赞”

（來源：衢州市市場監督管理局）

綠陰不減來時路

添得黃鸝四五聲

五一，如果你要來衢州

你可以感受到——

雄偉奇特的江郎山

詩情畫意的錢江源

還有秀麗的村落、熱鬧的街區

滲透著古色古香的韻味

但衢州，更有熱情灑脫的一面——

辣、鮮、香

更像是這座古城的代名詞

近日，央視《三餐四季》在衢州錄制

撒貝寧老師對衢州味道贊不絕口

這些獨有的衢州味道

讓這座城市充滿獨特的魅力

衢州“三頭一掌”

“三頭一掌”（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌）是衢州傳統的地方風味小吃。衢州獨特湯料腌制和烹煮的“三頭一掌”，飄香四溢、香辣勁爽，每一口都能感受到肉質的鮮嫩和湯汁的醇厚，嗦一口連汁帶肉一起吸進嘴裏，痛快至極。“三頭一掌”的魅力在於讓人越嚼越香，吃了還想吃，即使吃得大汗淋漓依舊欲罷不能。

衢州烤餅

在衢州，大街小巷隨處可見烤餅店和烤餅攤。以白面、蔥花、豬肉為原料，另外按顧客喜好加入梅幹菜或榨菜，在衢州特制的炭爐壁上烘上一會，烤餅就開始吱吱的直流油、直冒香。大烤餅酥脆、小烤餅爆汁，大小烤餅不同的風味，也是衢州烤餅的獨特魅力。每個到衢州的遊客，在嘗過烤餅的味道之後無不稱贊。

衢州除了“三頭一掌”、烤餅

還有很多風味特色

各地美食集

快來看看哪個最“饞”你！

柯城擱袋餅

衢江杜澤灌腸

龍遊發糕

江山大白鵝

常山醅糕

開化青螄

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哪些是衢州朋友的“兒時回憶”？

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為切實保障“五一”小長假期間食品安全，嚴防食品安全事故發生，近日，衢州市市場監管局全力開展節前食品安全專項檢查。

在各餐飲服務單位、食品經營主體，執法人員詳細檢查食品原料采購貯存、索票索證、加工操作等重點內容，切實守護廣大群眾“舌尖上的安全”。

在銷食品生產日期、保質期等標識內容是否齊全？商家進貨手續是否合規？食品存儲條件是否符合要求？執法人員一一查看、細細核對，切實保障在銷食品質量安全。

在檢查過程中，執法人員提醒商家嚴格落實食品安全制度，堅決築牢食品安全底線，及時排查清理過期產品，積極推動明碼標價、誠信經營。

衢州市市場監管局將持續加強食品安全監管力度，督促食品經營單位嚴格落實食品安全主體責任，確保廣大群眾度過一個平安祥和的“五一”假期。

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